陈云出席马来西亚大马城项目签约仪式

日本上智大學的行為科學家齋藤慈子（Atsuko Saito）表示，貓認得飼主的聲音。

北方混亂未定，短時間並不會出現像前秦或者西晉一樣，能夠實施長江全線壓制戰略的政權。三國東吳不以北上為優先，是因為徐州難奪。

戰史是這樣，就理論上來說，基本上兩方提出的戰術都是有邏輯有道理的。然而不論三國時代，或是五胡亂華，大家都還是停留在一個「正統」的觀念之下。這是真正的天下大亂，誰也不服誰。但距離勝利還很遠，劉裕要的勝利，不是慕容超的人頭，而是南燕的領土。南燕大將建議燕王慕容超：「把守要地，堅壁清野」

國民黨議員徐巧芯於臉書表示，「我真的很努力了，說過很多次，對於參加立委選舉，我只是想要一場公平的初選。立刻點擊免費加入會員。立刻點擊免費加入會員。

開蓋後，維持大火，放入西洋菜，加蓋煲30 分鐘至西洋菜變軟爛以及風味融入湯裡。【加入關鍵評論網會員】每天精彩好文直送你的信箱，每週獨享編輯精選、時事精選、藝文週報等特製電子報。秋季的煲湯食材——竹芋 每到了秋季，市場裡就會出現竹芋，在其他季節裡見不到它的蹤跡，但是到了竹芋盛產的秋季卻也不見它在餐盤上，原來它隱藏在秋季的港式湯水裡，成為隱形的秋季煲湯食材。竹芋剝皮後： Photo Credit: 書本圖片 竹芋的澱粉含量高，剝皮後切開後，原本米白色的切面接觸到空氣，就會氧化而讓澱粉褐變而轉化成淡淡的紅褐色。

用竹芋做西洋菜竹芋豬腱骨湯： Photo Credit: 書本圖片 圖中是西洋菜竹芋豬腱骨湯，用竹芋入湯煲湯時，取的是竹芋在鍋內長時間煲煮出的澱粉清甜，可以增加湯品的甜度，不是品嚐它的口感及質地喔。豬腱骨放入鍋內，加入冷水淹過表面，開小火加熱到沸騰時關火，在水下搓洗雜質後瀝乾。

Photo Credit: 書本圖片 相關書摘： 《四季裡的港式湯水圖鑑》：看不見魚肉的魚湯？港台魚湯很不一樣 《四季裡的港式湯水圖鑑》：冬天滾湯食譜——芥菜生鹹蛋肉片滾湯 書籍介紹 本文摘錄自《四季裡的港式湯水圖鑑：從食補身，常民餐桌上的養生湯水良方與飲食故事》，幸福文化出版 作者：包周 對於「寧可食無肉，不可飯無湯」的香港人來說，運用各種湯水養生是極其日常的事。若是在秋季的市場裡見到它，不妨把握機會，來試試這個食材煲湯的清甜滋味。在香港，湯水料理不是專屬寒冷天氣的飲食，而是四季裡看似普通卻講究的日常必須。Photo Credit: 書本圖片 市場裡常見的西洋菜 西洋菜在各地都有不同的料理展現方式，無論做生菜沙拉、煮熟後做料理都有，但在香港較少有人把它拿來做生菜沙拉食用，一來是顧慮蜞乸（水蛭），二來是受到港式飲食文化影響，多數用水汆燙西洋菜，再浸在高湯裡做成湯浸菜、或煲西洋菜排骨湯，也有加入蜜棗和糖，煲成可調製成甜味飲料的「西洋菜蜜」

Photo Credit: 書本圖片 香港川龍村西洋菜田。即便未必三餐都喝湯，但在香港的春夏秋冬都有因應季節和體質的湯品、糖水和涼茶，在品嚐美味的同時還能滋養身體。將做法2 的竹芋切滾刀塊，為避免氧化，建議入鍋前再切塊。竹芋有很高的澱粉含量，剝皮後切開後，原本米白色的切面接觸到空氣，就會氧化而讓澱粉褐變而轉化成淡淡的紅褐色，因此通常會建議下鍋之前再切開。

若是在秋季的市場裡見到它，不妨把握機會，來試試這個食材煲湯的清甜滋味。立刻點擊免費加入會員。

在香港，湯水料理不是專屬寒冷天氣的飲食，而是四季裡看似普通卻講究的日常必須。還可留言與作者、記者、編輯討論文章內容。

蜜棗是搭配煲湯用的食材，經過2 ∼ 3 小時煲煮後，整顆會四分五裂，因此不必預先泡軟，因為甜味會被泡掉。鍋內放入豬腱骨、竹芋、南北杏、蜜棗，接著加入3000ml 的水，加蓋開大火煮滾後轉小火煲2 小時，中間不開鍋蓋。【加入關鍵評論網會員】每天精彩好文直送你的信箱，每週獨享編輯精選、時事精選、藝文週報等特製電子報。竹芋剝皮後： Photo Credit: 書本圖片 竹芋的澱粉含量高，剝皮後切開後，原本米白色的切面接觸到空氣，就會氧化而讓澱粉褐變而轉化成淡淡的紅褐色。接著在流動的水下抖動西洋菜清洗兩次後，以流動的水浸泡30分鐘再瀝乾水分，十分費工。買回家後，清洗方式也比其他蔬菜還要繁複許多。

此書特別邀請台灣的風土插畫家——李信慧SingLee合作這本有趣的飲食輕圖鑑，以文化比對的方式，帶你淺顯易懂地了解美味的湯水食療概念，並帶你一探究竟港式湯水的奧妙。西洋菜竹芋豬腱骨湯 材料 西洋菜600g 豬腱骨890g（可換豬脊排） 蜜棗2 顆（約45g） 南北杏20g 竹芋300g 水3000ml 粗鹽 1 茶匙（約5 ∼ 7g，可酌量調整） （我通常買乾貨專賣店的整袋蜜棗，加工製作的蜜棗表面有一層糖霜，洗掉很可惜。

為了理解港式湯水裡的食養技巧，特地研讀並考取中醫養生資格，並親自走訪市場、產地進行田野調查，蒐整資料後提筆寫下與湯水食材有關的飲食故事，以及港台飲食文化的差異。秋季的煲湯食材——竹芋 每到了秋季，市場裡就會出現竹芋，在其他季節裡見不到它的蹤跡，但是到了竹芋盛產的秋季卻也不見它在餐盤上，原來它隱藏在秋季的港式湯水裡，成為隱形的秋季煲湯食材。

由於香港當地有著多元族群，原本傳統的廣東湯水自然也融合了多樣文化，逐漸演變出具有本地特色的港式湯水樣貌。在港式煲湯裡，有許多食材取的只有風味及屬性，並不一定把所有煲湯的食材都當作湯料來品嚐，像先前多次提過的，港式煲湯的重點仍是喝湯喔。

文：包周 可甜可鹹的西洋菜湯水 在香港，從秋天開始到冬天的時期，正是盡情吃西洋菜的的季節，西洋菜又叫「水田芥」，它有一股很特別的味道，類似堅果及近似芥菜的辛香味。Photo Credit: 書本圖片 市場裡常見的西洋菜 西洋菜在各地都有不同的料理展現方式，無論做生菜沙拉、煮熟後做料理都有，但在香港較少有人把它拿來做生菜沙拉食用，一來是顧慮蜞乸（水蛭），二來是受到港式飲食文化影響，多數用水汆燙西洋菜，再浸在高湯裡做成湯浸菜、或煲西洋菜排骨湯，也有加入蜜棗和糖，煲成可調製成甜味飲料的「西洋菜蜜」。本書作者包周Bow.Chou是飲食作家、餐飲品牌形象企劃及設計師，數年前她帶著台灣胃嫁到香港，在異地生活的期間發現港台湯水的不同與相似之處。南北杏泡水20 分鐘後瀝乾。

完成後開蓋，分兩次加入粗鹽，加入第一次後，先喝一口湯試試鹹度，再按鹹度喜好調整。開蓋後，維持大火，放入西洋菜，加蓋煲30 分鐘至西洋菜變軟爛以及風味融入湯裡。

竹芋剝皮前： Photo Credit: 書本圖片 竹芋外表光滑且內部纖維粗，因為不太好入口，所以會用來做成湯水料理。最後撇掉湯水表面的油，建議開大火讓湯沸騰後，會更容易用湯勺撇去在湯表面的大片油。

首先，抓住一把西洋葉，葉片朝下，放在水盆裡，打開水龍頭並以較大的水柱清洗西洋菜，需要抖動著清洗，倒掉水盆裡的水後，再重複進行共3次，接著再用鹽水浸泡2小時。用竹芋做西洋菜竹芋豬腱骨湯： Photo Credit: 書本圖片 圖中是西洋菜竹芋豬腱骨湯，用竹芋入湯煲湯時，取的是竹芋在鍋內長時間煲煮出的澱粉清甜，可以增加湯品的甜度，不是品嚐它的口感及質地喔。

Photo Credit: 書本圖片 相關書摘： 《四季裡的港式湯水圖鑑》：看不見魚肉的魚湯？港台魚湯很不一樣 《四季裡的港式湯水圖鑑》：冬天滾湯食譜——芥菜生鹹蛋肉片滾湯 書籍介紹 本文摘錄自《四季裡的港式湯水圖鑑：從食補身，常民餐桌上的養生湯水良方與飲食故事》，幸福文化出版 作者：包周 對於「寧可食無肉，不可飯無湯」的香港人來說，運用各種湯水養生是極其日常的事。竹芋外表光滑且內部纖維粗，說實話，並不好入口，因此大部分會用來做湯水料理。從湯水食養的角度來看，普遍認為竹芋清肺止咳、清熱利尿，用竹芋搭配其他秋季材料可以做出清熱養肺的秋季湯品。） 使用鍋具 4L 以上不鏽鋼湯鍋（也可用8 ∼ 10L 不鏽鋼深湯鍋，因為煲湯的食材份量很多，所以鍋具盡量要大一點） 做法 西洋菜放在水盆裡，在流動的水下以抖動方式清洗3 次，再用鹽水浸泡2 小時，若出現浮起的水蛭就撈去它，倒去水盆裡的水，接著在流動的水下抖動清洗兩次後，再以流動的水浸泡30 分鐘後瀝乾。

需注意清洗過程是否有出現浮起的水蛭和蟲蟲，撈掉牠們後再倒去盆裡的水，避免黏回菜上。豬腱骨放入鍋內，加入冷水淹過表面，開小火加熱到沸騰時關火，在水下搓洗雜質後瀝乾

《金融時報》於兩年前曾披露此外交管道，當時吳釗燮率團在馬里蘭州和美國官員會面。如果屬實，將是台美斷交40年來第2位訪問台灣的高層級美國國防官員，前一位是川普政府時期的東亞事務副助理部長柯林克（Heino Klinck）曾在2019年訪台。

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